Ekstraksi hijau langsung senyawa aroma volatil menggunakan minyak nabati sebagai pelarut: Studi kelarutan teoretis dan eksperimental

Bagaimana jika kita dapat meninggalkan pelarut minyak bumi yang keras dan menangkap esensi murni kemangi menggunakan minyak goreng biasa? Sains kini membuktikan kita bisa melakukannya.

Mengekstrak aroma lembut dari tanaman biasanya mengandalkan pelarut berbasis minyak bumi seperti diklorometana. Namun, sebuah studi baru mengubah pendekatan tersebut dengan mengevaluasi minyak nabati sebagai alternatif yang lebih ramah lingkungan dan aman untuk menangkap senyawa aroma volatil dari kemangi. Para peneliti menguji sepuluh minyak nabati yang berbeda menggunakan pemodelan teoretis parameter kelarutan Hansen serta ekstraksi eksperimental nyata.

Untuk memahami data tersebut, tim peneliti beralih ke analisis statistik multivariat, mengelompokkan minyak-minyak ke dalam klaster berbeda berdasarkan daya larutnya. Menggunakan kromatografi gas-spektrometri massa yang dipasangkan dengan mikro-ekstraksi fase padat headspace, mereka mengukur jumlah pasti dari enam senyawa aroma utama yang larut dalam minyak.

Hasil penelitian menunjukkan perbedaan signifikan dalam daya larut di antara minyak yang diuji, di mana minyak bunga matahari keluar sebagai pemenang dengan performa terbaik. Pada akhirnya, teori dan eksperimen sama-sama mengonfirmasi bahwa minyak nabati memiliki potensi luar biasa sebagai pelarut alternatif ramah lingkungan untuk mengekstrak produk alami.

Poin Kunci

• Minyak nabati dievaluasi sebagai pelarut hijau untuk aroma kemangi
• Minyak bunga matahari menunjukkan performa ekstraksi terbaik
• Pemodelan teoretis cocok dengan ekstraksi eksperimental nyata